Ce délicieux gâteau de Pâques au chocolat, à la texture bien moelleuse, renferme une surprise croustillante qui ravira autant les enfants que les adultes ! Simple à réaliser, il associe une génoise au cacao, un cœur praliné croquant et une décoration amusante inspirée des nids de Pâques. Un dessert festif et gourmand à préparer en famille pour célébrer Pâques dans la bonne humeur. À vos fouets ! 🐣🍫🎂

Ingrédients Pour 8 pers. 

4 Œuf(s) 

120 g Sucre 

100 g Farine 

150 g Beurre 

200 g Chocolat noir 

20 cl Crème liquide 

80 g Praliné

Préparation 30 min - Cuisson 30 min - Repos 1 h 

Préparation 

ÉTAPE 1 : Avant toute chose, rassemblez tous les ingrédients sur le plan de travail. Coupez le beurre en morceaux pour qu’il ramollisse plus vite, cassez le chocolat en carrés, et préparez un moule à gâteau (beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson). Pensez aussi à préchauffer votre four à 180°C. 

ÉTAPE 2 : Faite fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu, puis la farine tamisée, et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. On veut une texture fondante, pas compacte ! 

ÉTAPE 3 : Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez une couche de praliné au centre (vous pouvez le faire légèrement fondre à la cuillère si besoin). Recouvrez avec le reste de pâte. Cette petite surprise au cœur fera fondre tout le monde à la découpe. 

ÉTAPE 4 :  Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes à 180°C. Surveillez bien la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir propre sur les bords, mais légèrement fondante au centre si vous aimez l’effet moelleux-coulant. Laissez tiédir à la sortie du four. 

ÉTAPE 5 : Laissez le gâteau reposer au moins 1 heure à température ambiante ou au frais si vous voulez qu’il se tienne bien au découpage. Ce temps permet aussi au cœur praliné de bien se figer tout en restant fondant. Parfait pour une découpe clean et gourmande.